Par une fraîche matinée, rien n’est plus réconfortant que l’odeur des biscuits fraîchement cuits qui flotte dans la cuisine. Cela me ramène directement à la ferme douillette de ma mère où tout était fait maison, avec amour et patience. Aujourd’hui, les biscuits à la crème sont un humble classique, un aliment de base qui ne se contente pas de nourrir le corps mais apaise l’âme. Ils sont simples, sans complications et reflètent l’esprit honnête et travailleur du Midwest. Cette recette particulière de biscuits à la crème à 3 ingrédients avec de la mayonnaise est une petite variante de la tradition, influencée par la frugalité. Elle est née à une époque où l’on fouillait dans le garde-manger et se contentait de ce que l’on avait. Et laissez-moi vous dire, ma chère, qu’il est étonnant de voir à quel point quelque chose d’aussi simple peut être si délicieux. Vous voudrez peut-être faire cela parce que vous manquez de temps, peut-être parce qu’il vous manque un peu de beurre, ou simplement par pure curiosité. Laissez-moi vous guider à travers la chaleur de ce délice séculaire, réduit à son essence avec une touche d’ingéniosité moderne. Désormais, ces beautés feuilletées peuvent se marier à merveille avec une grande variété de plats. Accompagnez-les d’un bol fumant de chili ou de ragoût, en les laissant s’imprégner de toute cette sauce glorieuse. Ou ouvrez-les en deux, nappez-les d’une cuillerée de beurre de pomme ou de votre confiture préférée pour une expérience sucrée et salée. Chez nous, nous servons souvent ces biscuits avec une généreuse portion de sauce à la saucisse pour un petit-déjeuner gourmand et réconfortant. Ils constituent également de délicieux petits sandwichs, superposés avec une tranche de jambon ou du fromage pimenté. Et lorsque le jardin d’été offre des tomates mûres et éclatantes, rien de tel qu’un sandwich aux biscuits avec une tranche épaisse et une pincée de sel et de poivre.
Biscuits à la mayonnaise à 3 ingrédients
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