8. Il est temps de les garnir ! Pour la mousse de guimauve, mélangez simplement votre crème de guimauve avec le beurre ramolli jusqu’à ce qu’elle soit lisse.
9. Formez deux coques. Remplissez une moitié d’une petite cuillerée de votre garniture de guimauve et l’autre d’un peu de cette riche ganache au chocolat ou de chocolat fondu. Assemblez-les et voilà : des macarons s’mores qui feront chanter votre cœur.
Variations et astuces
– Si quelqu’un à votre table est allergique aux noix, vous pouvez remplacer la farine d’amande par de la farine de graines de citrouille ou une autre alternative sans noix.
– Pour changer, essayez d’ajouter une pincée de cannelle à votre pâte à macarons pour un peu d’épices rappelant les feux de joie d’automne.
– Pour les adultes, une petite goutte de bourbon dans le chocolat peut ajouter une profondeur de saveur surprenante.
– Et n’oubliez pas, faire des macarons, c’est comme élever des enfants : parfois c’est imprévisible, mais ça en vaut toujours la peine. Ne vous découragez pas s’ils ne sont pas parfaits. Chacun a sa propre petite personnalité, et c’est ce qui les rend spéciaux. Bonne pâtisserie !
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