Variations et astuces
– Pour ajouter une touche fruitée, dispersez une tasse de baies fraîches ou congelées sur les morceaux de biscuits avant d’ajouter le mélange d’œufs.
– Pour une touche épicée, saupoudrez le dessus d’une pincée de poivre de Cayenne avant la cuisson.
– Créez une crème anglaise plus riche en remplaçant la moitié du lait par de la crème épaisse.
– Si vous avez la dent sucrée, incorporez une poignée de pépites de chocolat ou un tourbillon de caramel dans le mélange avant la cuisson.
– Vous pouvez utiliser des biscuits de la veille dans cette recette ; ils absorberont encore mieux le mélange d’œufs, ce qui donnera une texture plus onctueuse.
– Pour une touche festive pendant les fêtes, essayez d’ajouter un peu de rhum ou de brandy au mélange d’œufs, ou décorez de feuilles d’or ou d’argent comestibles après la cuisson.
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