Top 8 des types de poissons à éviter dans votre assiette

Maquereau roi (King mackerel) : trop de mercure

Moins consommé en France que le maquereau commun, le maquereau roi reste parfois présent sur les étals ou dans les produits importés. Ce poisson carnivore accumule des taux très élevés de mercure, particulièrement dangereux pour le système nerveux, surtout chez les femmes enceintes et les enfants. Il vaut mieux lui préférer le maquereau Atlantique ou maquereau espagnol, plus petits et moins contaminés.
Saumon d’élevage : des pratiques controversées

Si le saumon est apprécié pour ses qualités nutritionnelles, l’élevage intensif soulève des préoccupations. Les conditions d’élevage peuvent favoriser la propagation de maladies et l’utilisation excessive de produits chimiques. Optez pour du saumon sauvage ou issu d’élevages certifiés respectant des normes strictes.
Espadon : un prédateur contaminé

En tant que grand prédateur, l’espadon accumule des niveaux élevés de mercure, un métal lourd toxique pour l’homme.Une consommation excessive peut entraîner des risques pour le système nerveux, notamment chez les femmes enceintes et les jeunes enfants.
Raie : des populations en déclin

Plusieurs espèces de raies sont en déclin en raison de la surpêche. Leur faible taux de reproduction les rend particulièrement vulnérables. Il est préférable de se tourner vers d’autres poissons dont les stocks sont en meilleur état.​
Top 4 des poissons bénéfiques pour votre santé