Soupe aux pommes de terre, brocoli et cheddar à la mijoteuse

Cuisson initiale : Dans la mijoteuse, ajoutez les pommes de terre en dés, les carottes tranchées, l’oignon haché, et l’ail émincé. Versez le bouillon de légumes sur les ingrédients.
Cuisson lente : Couvrez et faites cuire à basse température pendant 5-6 heures ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Ajout du brocoli : Une fois les pommes de terre cuites, ajoutez les bouquets de brocoli. Couvrez et laissez cuire encore 1 heure.
Ajout de la crème et du fromage cheddar : Incorporez la crème légère et le cheddar râpé. Mélangez bien jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que la soupe soit crémeuse.
Assaisonnement final : Ajoutez du sel, du poivre, et du paprika fumé si désiré. Remuez et goûtez pour ajuster l’assaisonnement.