Soupe aux pommes de terre, brocoli et cheddar à la mijoteuse

Ingrédients

• 4 pommes de terre moyennes, pelées et coupées en dés
• 2 têtes de brocoli, coupées en petits bouquets
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 carottes, pelées et tranchées
• 3 gousses d’ail, émincées
• 750 ml de bouillon de légumes
• 250 ml de crème légère
• 150 g de cheddar râpé
• Sel et poivre, au goût
• Paprika fumé (optionnel, pour un goût supplémentaire)
• Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour la garniture

Ustensiles

• Mijoteuse
• Épluche-légumes
• Planche à découper
• Couteau bien aiguisé
• Râpe à fromage
• Louche

Préparation des ingrédients

1. Pommes de terre : Pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés pour qu’elles cuisent plus facilement et soient tendres.
2. Brocoli : Lavez et coupez le brocoli en petits bouquets. Si vous aimez une texture plus tendre, blanchissez le brocoli dans l’eau bouillante pendant 2 minutes avant de l’ajouter.
3. Fromage cheddar : Râpez le fromage cheddar et conservez-le au frais jusqu’à ce qu’il soit prêt à être ajouté pour éviter qu’il ne fonde prématurément.

Instructions pour la mijoteuse

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