MaisonC’est sans aucun doute la soupe d’été que ma belle-mère italienne mangera.
C’est sans aucun doute la soupe d’été que ma belle-mère italienne mangera.
2 cuillères à soupe d’huile de canola
Un gros oignon coupé en dés et trois gousses d’ail hachées
4 tasses de bouillon de légumes
Deux tasses d’eau
2 courgettes moyennes, coupées en fines tranches 4 grosses tomates
Une tasse de haricots verts, pelés et coupés en morceaux de 1 pouce; un poivron jaune haché
1 boîte de haricots cannellini lavés et égouttés (15 oz)
1/2 tasse de pâtes courtes (coudes ou ditalini)
origan séché, 1 cuillère à café
basilic séché, 1 cuillère à café
Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
un quart de tasse de basilic frais haché
Comment suivre
1. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon haché pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
2. Laissez cuire encore une minute jusqu’à ce que l’ail haché commence à libérer son arôme.
Troisièmement, mettez le mélange d’ail et d’oignon dans la mijoteuse.
Étape 4 : Mettez tous les ingrédients dans la mijoteuse, y compris le bouillon de légumes, l’eau, les tomates en dés, les courgettes en tranches, le poivron jaune haché, les haricots verts et les haricots cannellini égouttés. Mélangez bien.
5. Mélangez l’origan, le basilic, le sel et le poivre séchés.
6. Placez un couvercle dessus et laissez cuire 6 à 8 heures à feu doux ou 3 à 4 heures à feu vif.
7. Incorporez les petites pâtes pendant les 30 dernières minutes de mijotage.
8. Goûtez avant de servir pour voir si l’assaisonnement doit être ajusté. Avant de servir, ajoutez le basilic frais.
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