Rouleaux de piadina farcis : un apéritif rapide

Préparation détaillée des rouleaux de piadina farcis
Préparer les garnitures
Pour chaque garniture, préparez les ingrédients à l’avance : lavez, émincez, râpez et assaisonnez.
Pour la salade nordique, mélangez dans un bol les œufs écrasés, le surimi, la dinde fumée, le FROMAGE, le jus de citron, les câpres et l’aneth. Salez, poivrez, mélangez et réservez au frais.
Assembler les rouleaux
Étalez la piadina sur une surface plane.
Tartinez généreusement de FROMAGE à tartiner sur toute la surface.
Disposez harmonieusement les éléments de garniture (ex : dinde + laitue + tomate + fromage).
Roulez en serrant bien pour éviter que la garniture ne s’échappe.
Répétez pour chaque variation.
Repos au frais
Placez les rouleaux entiers dans un plat, couvrez-les de film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 1 heure. Cela facilitera la découpe et renforcera la tenue.

Découpe et dressage
Coupez les rouleaux en tronçons de 3 à 5 cm selon vos préférences.
Disposez-les joliment sur un plateau ou une grande assiette.
Ajoutez un brin d’aneth, des graines de sésame ou un trait de crème balsamique pour un effet visuel encore plus pro.
Conseils de chef pour réussir vos rouleaux à tous les coups
Choisissez des piadinas suffisamment souples, sinon elles risquent de se casser.
N’humidifiez pas trop les garnitures humides comme la tomate, au risque de détremper la galette.
Enroulez bien serré et laissez reposer : c’est la clé pour une découpe nette et sans bavure.
Pour un effet traiteur, piquez chaque roulé avec un cure-dent décoratif.
Variantes créatives à tester absolument
Végétarien : fromage frais, avocat, crudités, roquette
Tex-Mex : guacamole, poulet grillé, haricots noirs, cheddar
Provençal : tapenade, tomates séchées, mozzarella, basilic
Oriental : houmous, carottes râpées, falafel émietté, menthe
Utilisations et occasions de dégustation
Apéritif entre amis
Buffet dînatoire ou brunch du dimanche
Repas froid pour les enfants
Lunchbox équilibrée au travail
Plateau télé express
Avantages nutritionnels
En fonction des garnitures choisies, ces rouleaux peuvent devenir :