Ces rouleaux de laitue à la salade de poulet et avocat sont une alternative fraîche et saine aux sandwichs classiques. Le croquant de la laitue, la tendreté du poulet, l’onctuosité de l’avocat et le petit kick de la sauce crémeuse forment une combinaison irrésistible. Parfaits pour un déjeuner léger, un dîner rapide ou même un apéritif original.
Ingrédients pour 4 rouleaux / 2 personnes)l
2 blancs de poulet cuits et coupés en dés
1 avocat mûr, coupé en cubes
4 grandes feuilles de laitue romaine (ou iceberg)
2 ch. à soupe de mayonnaise (ou yaourt grec pour une version plus légère)
1 c. à soupe de crème fraîche (ou fromage frais)
1/2 oignon rouge finement émincé
1 c. à café de jus de citron
1/4 c. à café de paprika doux (ou piquant selon goût)
Sel et poivre selon le goût
Quelques feuilles de coriandre ou de persil frais, hachées (optionnel)
Voir aussi Neiman Marcus Cake
Conseils pratiques
Poulet : Utilisez du poulet rôti ou grillé pour plus de saveur. Les restes de poulet fonctionnent également très bien.
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