ROULEAUX À LA CANNELLE

Préparation

1. Dans un petit bol, mélangez la levure avec le lait, laissez reposer 10 minutes.

2. Pendant ce temps, au batteur ou dans un grand bol, mélanger les œufs, le beurre fondu, le sucre et le sel. Ajoutez ensuite le mélange de levure.

3. Ajoutez également la farine petit à petit, tasse par tasse.

4. Mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient intégrés.

5. Pétrir pendant au moins 5 minutes. Vous pouvez ajouter un peu de farine si nécessaire.

6. Formez une boule et placez la pâte dans un bol vaporisé d’huile, couvrez et laissez reposer 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

7. Mélangez la cassonade avec la cannelle, laissez dans un bol.

8. Une fois la pâte prête, étirez-la et laissez-la former un rectangle (40 cm x 30 cm environ).

9. Badigeonnez le dessus de beurre. Tartinez ensuite le mélange de cassonade et de cannelle.

10. Roulez la pâte très soigneusement. Coupez ensuite 12 portions.

11. Placez-le sur un plateau recouvert de papier beurré.

12. Laissez reposer environ 30 minutes.

13. Préchauffer le four à 350°F (180°C)

14. Cuire au four environ 20 à 25 minutes.

15. Préparez le glaçage en battant le cream cheese, le beurre, le sucre en poudre et l’essence de vanille.

16. Placez-en un peu sur chaque brioche à la cannelle une fois qu’elles sont prêtes.