Le rouleau éponge au citron est une pâtisserie fine, aérienne et irrésistiblement parfumée. Il allie la légèreté d’une génoise moelleuse à la fraîcheur acidulée du citron. Parfait pour l’été ou comme dessert après un repas copieux, ce gâteau roulé est aussi beau que délicieux.
✨ Pourquoi vous allez l’adorer
- Il est léger et moelleux grâce à sa pâte éponge.
- La crème au citron lui donne un goût frais et vivifiant.
- Facile à préparer avec des ingrédients simples.
- Parfait pour les goûters, les anniversaires ou un dessert raffiné.
🍰 Ingrédients
Pour la génoise :
- 4 œufs
- 100 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Sucre glace (pour saupoudrer)
Pour la crème au citron :
- 250 ml de crème liquide entière (bien froide)
- 80 g de sucre glace
- Zeste râpé de 2 citrons non traités
- Jus de 1 citron
- 1 cuillère à soupe de mascarpone (facultatif pour plus de tenue)
👩🍳 Étapes de préparation
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