Roulé de Poulet Farci au Fromage, Bacon et Épinards

Préparation :

Préchauffe ton four à 190°C (375°F) ou prépare ton barbecue.

Prépare la farce : Fais revenir l’ail dans un peu d’huile d’olive, ajoute les épinards, sel, poivre. Laisse refroidir, puis mélange avec la mozzarella et les tomates séchées.

Étale les escalopes : Aplatis-les au rouleau si nécessaire. Sale et poivre l’intérieur.

Garnis chaque escalope avec la farce. Roule-les fermement.

Enrobe de bacon : Enroule chaque roulé avec 2 tranches de bacon. Utilise des cure-dents ou de la ficelle alimentaire pour bien maintenir.

Cuisson :

Au four : Dispose dans un plat, arrose d’un filet d’huile, saupoudre d’origan, enfourne 30 à 35 min jusqu’à ce que le bacon soit croustillant.

Au BBQ : Place en cuisson indirecte, 25 à 30 min, puis grille directe pour croustiller le bacon.

Finition : Parsème de persil frais et de quelques flocons de sel si souhaité. Tranche avant de servir.

 Avec quoi le servir ?

Une salade verte croquante

Un gratin de pommes de terre

Une purée maison ou du riz aux herbes