Ingrédients
Pour la pâte à choux :
– 1/2 tasse de beurre non salé
– 1 tasse d’eau
– 1/4 cuillère à café de sel
– 1 cuillère à soupe de sucre granulé
– 1 tasse de farine tout usage
– 4 gros œufs
Pour la crème pâtissière au chocolat :
– 2 tasses de lait entier
– 1/4 tasse de sucre granulé
– 2 gros jaunes d’œufs
– 1 œuf entier
– 1/4 tasse de fécule de maïs
– 200 g de chocolat mi-sucré de qualité, finement haché
– 2 cuillères à soupe de beurre non salé
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille pur
Pour la ganache (facultatif) :
– 1/2 tasse de crème épaisse
– 120 g de chocolat mi-sucré de qualité, haché
– 1 cuillère à soupe de beurre non salé
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