Recette de rouleau de Lahmacun

Assemblage :
Étaler la pâte sur un plan de travail fariné en un grand rectangle. Répartir uniformément le mélange de viande sur la pâte, en laissant une petite marge sur les bords. Parsemer de mozzarella et du persil restant.
Enrouler la pâte en serrant bien d’un bout à l’autre. Couper en morceaux si désiré, ou laisser le rouleau entier.
Cuisson :
Placer le rouleau, jointure vers le bas, sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous le gardez entier, pratiquer quelques incisions sur le dessus pour permettre à la vapeur de s’échapper. Cuire au four préchauffé à 200 °C pendant environ 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré.
Conclusion : Servez le lahmacun chaud, coupé en portions. Ce plat allie les riches saveurs des épices du Moyen-Orient à celles du fromage fondant, le tout enrobé d’une croûte dorée et croustillante. Parfait pour un repas copieux ou une réception festive.

Amusez-vous à préparer ce délicieux mets !