Façonner la pâte :
Dégazez la pâte en la frappant doucement pour éliminer les bulles d’air. Façonnez-la en un pain ou la forme désirée, puis placez-la sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé ou dans un moule à pain graissé.
Deuxième levée :
Couvrez la pâte façonnée avec un torchon et laissez lever à nouveau pendant 30 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Cuire le pain :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Faites cuire le pain pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le pain sonne creux quand vous tapez sur le dessous.
Refroidir et servir :
Sortez le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de le trancher. Dégustez votre pain fait maison tiède ou à température ambiante !
Conseils :
Pour une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain de beurre fondu après la cuisson.
Ajoutez des graines ou des herbes à la pâte pour plus de saveur.
Raisons d’aimer cette recette :
Facile à réaliser avec des ingrédients simples
Parfaite pour les débutants
Texture douce et moelleuse avec une croûte croustillante
Polyvalente pour différents types de pain
Questions fréquentes (FAQ)
Puis-je utiliser de la levure instantanée à la place de la levure sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure instantanée. Si vous l’utilisez, vous pouvez sauter l’étape d’activation et la mélanger directement avec les ingrédients secs.
Comment savoir si ma levure est encore active ?
Pour vérifier si votre levure est active, mélangez-la avec de l’eau tiède et une pincée de sucre. Si elle devient mousseuse et pétillante en 5 à 10 minutes, elle est active. Sinon, elle est probablement périmée.
Puis-je faire ce pain sans gluten ?
Oui, mais vous devrez utiliser un mélange de farine sans gluten adapté à la panification. Les pâtes sans gluten nécessitent souvent des manipulations et des temps de levée différents.
Comment rendre la croûte plus tendre ?
Pour une croûte plus tendre, badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu ou couvrez-le d’un linge propre et humide juste après la cuisson.
Puis-je ajouter des graines, des noix ou des herbes ?
Bien sûr ! Ajoutez des graines, des noix ou des herbes à la pâte pendant le mélange pour plus de saveur et de texture.
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