Si vous êtes fan des cookies Lotus Biscoff, vous allez adorer cette recette. Ce cheesecake Lotus Biscoff facile sans cuisson est une recette de dessert à base de biscuits Lotus Biscoff. Les biscuits Biscoff ont été créés dans les années 1930 par le boulanger belge Jan Boone. On dit que le nom proviendrait de la combinaison des mots « cookie » et « café », car les deux forment un mariage parfait. Les biscuits sont une sorte de sablé avec beaucoup d’épices (muscade, cannelle, piment de la Jamaïque, etc.) et ont une saveur intense de caramel.
Ils sont donc l’ingrédient parfait pour ce cheesecake crémeux sans cuisson . Il a un goût sucré et épicé avec la délicieuse texture des biscuits Biscoff. Un cheesecake crémeux avec une texture aérienne semblable à une mousse qui crie au lotus à chaque bouchée. Vous devez essayer ceci immédiatement !
Ingrédients pour le cheesecake Biscoff
Fromage à la crème – Pour de meilleurs résultats, utilisez du fromage à la crème Philadelphia et un mascarpone de bonne qualité.
Cookies – utilisez des cookies Lotus Biscoff ou des cookies spéculoos faits maison.
Cookie Butter – nous avons utilisé de la pâte à tartiner Lotus Biscoff ; Vous pouvez le trouver dans le même rayon que le Nutella et autres pâtes à tartiner sucrées.
Sucre – Utilisez du sucre cristallisé dans la recette, mais assurez-vous d’utiliser de la cassonade pour le caramel.
Comment faire un cheesecake au biscuit Lotus
Tout d’abord, préparez la cocotte à biscuits en mélangeant les biscuits écrasés et le beurre. Presser dans le moule et aplatir. Préparez la garniture en mélangeant le fromage à la crème, le beurre de biscuit et l’extrait de vanille.
Ajoutez la chantilly et remuez. Verser sur le fond et réfrigérer. Préparez le nappage au caramel en cuisant les ingrédients ensemble jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés.
Conseils pour préparer un cheesecake Lotus Biscoff sans cuisson
Il est important de laisser les ingrédients revenir à température ambiante pour que le cheesecake devienne lisse et souple.
Contrairement aux cheesecakes cuits au four, ce cheesecake sans cuisson n’éclatera pas. Les cheesecakes cuits au four éclatent souvent parce qu’ils refroidissent trop rapidement.
Vous pouvez préparer des versions miniatures du cheesecake Biscoff en le faisant cuire dans un moule à muffins. Suivez la recette comme d’habitude, mais au lieu de faire un gros cheesecake, faites-en des petits !
Comment conserver le gâteau au fromage Lotus Biscoff
Le cheesecake Biscoff se conserve au réfrigérateur (dans un contenant hermétique) jusqu’à 5 jours . Ou vous pouvez le conserver au congélateur (dans un contenant hermétique). Vous pouvez même le servir glacé !
instructions
Étape 1
Broyer les biscuits spéculoos en fines miettes au robot culinaire.
étape 2
Versez dans un bol et ajoutez le beurre fondu. Bien mélanger.
étape 3
Transférer la chapelure dans un moule à charnière de 8 pouces. Appuyez uniformément et fermement sur la surface. Placer au congélateur pendant 30 minutes.
La suite en page suivante
ADVERTISEMENT
