La tendance actuelle est de cuire les haricots verts – et la plupart des légumes verts – jusqu’à ce qu’ils soient à peine chauds, afin qu’ils conservent tout leur croquant. Mais les haricots verts braisés, comme dans la recette qui suit, sont une façon tout aussi délicieuse de les servir.
Cette recette de haricots verts du Sud associe le légume à des pommes de terre, du bacon et juste la bonne quantité d’ail pour une recette délicieuse, à la fois simple et réconfortante.
Haricots verts braisés du Sud
Ingrédients
4 tranches de bacon, coupées en dés
1 oignon, coupé en dés
1 gousse d’ail, émincée
1 1/2 livres de haricots verts, enfilés
1/2 livre de pommes de terre, coupées en cubes
1/2 tasse de bouillon de poulet
Sel et poivre, au goût
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