Poulet Rôti à la Sauce Crémeuse avec Pommes de Terre et Asperges

Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).

Dans un saladier, mélangez les pommes de terre avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, du sel, du poivre et le paprika.

Disposez-les sur une plaque de cuisson ou dans un plat allant au four.

Ajoutez les cuisses de poulet par-dessus, badigeonnez-les avec le reste d’huile d’olive et saupoudrez de thym.

Cuisson du poulet et des pommes de terre

Enfournez pour 35 à 40 minutes, en retournant à mi-cuisson pour bien dorer les pommes de terre et le poulet.

Préparation des asperges

Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans une poêle.

Faites revenir les asperges avec 1 gousse d’ail hachée pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore croquantes.

Réservez au chaud.

Préparation de la sauce crémeuse

Dans la même poêle, faites revenir les 2 gousses d’ail restantes dans un peu de beurre.

Ajoutez la crème fraîche et le fromage râpé, puis mélangez jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.

Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Assemblage et service

Sortez le poulet du four, nappez-le avec la sauce crémeuse.

Disposez les asperges sur le côté et servez chaud.

 Astuce gourmande : Ajoutez quelques éclats de noix ou de noisettes grillées sur les asperges pour plus de croquant !

Bon appétit !