Pâtisserie aux épinards addictive

1. Dans un bol, mélanger les oignons finement hachés, les feuilles d’oignon vert, les épinards hachés et le persil haché.

2. Ajouter le kéfir, l’eau, le sel, le blanc d’œuf et bien mélanger.

3. Ajouter progressivement la farine de blé tout en continuant de mélanger jusqu’à ce que la pâte se rassemble.

4. Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Ajouter une cuillère à café de beurre et une cuillère à soupe d’huile végétale. Pétrir à nouveau jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.

5. Diviser la pâte en 9 portions égales et les façonner en boules.

Pour la garniture :

1. Dans un autre bol, mélanger les flocons de piment rouge, le sel, le poivre noir, le cumin, la menthe et le piment fort ou doux (si vous le souhaitez).

2. Ajouter une cuillère à soupe de kéfir et une cuillère à soupe d’huile végétale pour créer un mélange pâteux.

Voir aussi la recette du gratin de pommes de terre au fromage

Pour l’assemblage

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