PÂTES CRÉMEUSES AU POULET PESTO

Couper la poitrine de poulet en morceaux de 1 pouce. Ajouter le beurre dans un poêlon profond faire fondre à feu moyen. Ajouter le poulet à la poêle et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit légèrement doré.

Pendant la cuisson du poulet, hacher l’ail. Ajouter l’ail au poêlon avec le poulet et continuer à faire sauter pendant une minute de plus.

Ajouter les pâtes crues et le bouillon de poulet dans le poêlon avec le poulet et l’ail. Remuer pour dissoudre les morceaux brunis du fond du poêlon. Placer un couvercle sur le poêlon, remuer et baisser le feu jusqu’à moyen-vif et porter le bouillon à ébullition.

Une fois que le bouillon est à ébullition, baisser le feu à moyen-doux. Laisser mijoter les pâtes à feu moyen-doux pendant environ 8 minutes, ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres et que la majeure partie du bouillon soit absorbée. Remuer brièvement les pâtes toutes les deux minutes.

Une fois que les pâtes sont tendres et que la majeure partie du bouillon est absorbée, ajouter le lait, le fromage à la crème (coupé en morceaux) et le pesto. Remuer et cuire à feu moyen jusqu’à ce que le fromage à la crème ait complétement fondu dans la sauce. Ajouter le parmesan râpé et bien mélanger.

Ajouter les épinards frais et les tomates séchées au soleil tranchées. Remuer jusqu’à ce que les épinards soient flétris, puis retirer du feu. Garnir les pâtes de poivre fraîchement concassé et d’une pincée de poivrons séchés, puis servir.