Introduction
Le hamburger est un plat emblématique qui a su conquérir le cœur des gourmets et des amateurs de cuisine du monde entier. Si le choix de la viande et des garnitures est essentiel, le pain à hamburger joue également un rôle crucial dans la réussite de ce plat. Un bon pain à burger doit être moelleux, légèrement sucré et capable de supporter les garnitures sans se décomposer. Dans cet article, nous vous proposons une recette détaillée pour préparer des pains à hamburger maison, avec des astuces pour les réussir à tous les coups.
Ingrédients
Pour la pâte à pain
- Produits secs :
- 500 g de farine de blé (type 55 ou 65)
- 10 g de sel
- 10 g de sucre
- 7 g de levure boulangère sèche ou 20 g de levure fraîche
- Produits humides :
- 250 ml de lait tiède
- 1 œuf
- 50 g de beurre doux, fondu (ou huile d’olive pour une version sans lactose)
- Pour la dorure :
- 1 œuf battu
- Graines de sésame ou de pavot (facultatif)
Matériel
Pour préparer vos pains à hamburger, vous aurez besoin des éléments suivants :
- Un grand bol pour mélanger les ingrédients
- Un fouet ou une spatule
- Un rouleau à pâtisserie
- Du papier sulfurisé
- Un moule à pâtisserie (ou une plaque de cuisson)
- Un torchon propre
- Un pinceau de cuisine
Préparation
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