Activer la levure
Dans un grand bol, mélanger l’eau tiède, le sucre et la levure. Remuez doucement et laissez reposer 5 à 10 minutes jusqu’à ce que la pâte soit mousseuse.
Mélangez les ingrédients
Ajoutez l’huile d’olive, le sel et 2 tasses de farine au mélange de levure. Remuez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez progressivement le reste de farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu’à ce qu’une pâte molle se forme.
Pétrissez la pâte
Transférez la pâte sur une surface farinée et pétrissez pendant environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Première levée
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnez la pâte
Faites tomber la pâte pour libérer l’air. Divisez-la en deux portions égales. Façonnez chaque portion en un pain et placez-les dans des moules à pain graissés ou façonnez-les en ronds sur une plaque à pâtisserie.
Deuxième levée
Couvrez les pains et laissez-les lever à nouveau pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Cuisson
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Faites cuire les pains pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’ils sonnent creux lorsqu’on les tape sur le dessous.
Laissez refroidir et servez
Retirez les pains des moules et laissez-les refroidir sur une grille avant de les trancher.
Suggestions de présentation
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