Préparer les lentilles :
Faire tremper les lentilles : bien rincer les lentilles et les faire tremper dans l’eau pendant environ 4 à 6 heures ou toute la nuit.
Égoutter et rincer : après le trempage, égoutter et rincer soigneusement les lentilles.
Mélanger les ingrédients :
Mélanger les lentilles : placer les lentilles trempées dans un mixeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
FrançaisAjoutez les graines de lin : ajoutez les graines de lin, la coriandre moulue, la levure chimique, le curcuma, le sel et les graines de psyllium. Mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporez les liquides : ajoutez progressivement 350 ml d’eau, l’huile d’olive et le jus de citron tout en mélangeant jusqu’à obtenir une pâte lisse et épaisse.
Reposez la pâte :
Laissez la pâte épaissir : laissez reposer le mélange pendant environ 10 à 15 minutes pour que les graines de psyllium et de lin absorbent le liquide et aident à lier la pâte.
Préchauffez le four :
Préchauffez : réglez votre four à 180 °C (350 °F).
Cuire le pain :
Préparez un moule à pâtisserie : graissez ou recouvrez un moule à pain de papier sulfurisé.
Versez la pâte : versez le mélange de lentilles dans le moule préparé et lissez le dessus.
Cuisson : placez au four et faites cuire pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le mélange soit ferme au toucher et doré sur le dessus. Testez avec un cure-dent ; il devrait ressortir propre une fois cuit.
Refroidir et servir :
Refroidir : Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Trancher et servir : Une fois complètement refroidi, coupez le pain en tranches et dégustez-le avec vos tartinades ou garnitures préférées.
Suggestions de service :
Dégustez-le avec une cuillerée de houmous ou d’avocat.
Servez-le avec des soupes ou des salades pour un repas complet.
Garnissez-le de votre fromage ou de vos tartinades préférés pour une collation savoureuse.
Conseils de cuisine :
Tremper les lentilles : Assurez-vous que les lentilles sont bien trempées pour obtenir une pâte lisse.
Mélange : Mélangez soigneusement les lentilles pour obtenir une texture lisse et homogène.
Vérification de la cuisson : Le pain doit être doré et ferme. Un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
Avantages nutritionnels :
Riche en protéines : Les lentilles sont une excellente source de protéines végétales.
Riche en fibres : Les graines de lin et le psyllium ajoutent des fibres bénéfiques.
Riche en nutriments : contient des vitamines et des minéraux essentiels provenant des lentilles et des épices.
Informations nutritionnelles :
Végétarien : convient aux végétariens.
Sans gluten : cette recette est naturellement sans gluten.
Informations nutritionnelles (par tranche, sur la base de 12 portions) :
Calories : 150
Protéines : 8 g
Glucides : 20 g
Lipides : 4 g
Fibres : 5 g
Conservation :
Réfrigération : conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 1 semaine. Réchauffer avant de servir.
Congélation : envelopper les tranches individuelles dans une pellicule plastique et les congeler jusqu’à 2 mois. Décongeler et griller avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Nutritive : riche en protéines et en fibres pour une option saine.
Polyvalente : savourez-la en collation, pour des sandwichs ou avec des repas.
Facile à préparer : préparation simple et ingrédients minimes.
Conclusion : Ce pain aux lentilles sain est un ajout savoureux et nutritif à votre régime alimentaire. Avec sa texture riche et consistante et son goût satisfaisant, il est parfait à tout moment de la journée. Qu’il soit servi nature ou avec vos garnitures préférées, ce pain deviendra certainement un incontournable de votre cuisine.
Questions fréquemment posées :
Puis-je utiliser d’autres types de lentilles pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser différents types de lentilles, mais les lentilles rouges ou vertes sont préférées pour une texture plus lisse.
Puis-je remplacer les graines de psyllium par autre chose ? Les cosses de psyllium peuvent être utilisées comme substitut si les graines de psyllium ne sont pas disponibles.
Et si je n’ai pas de graines de lin ? Les graines de lin peuvent être omises, mais elles ajoutent des nutriments bénéfiques et de la texture au pain.
Puis-je ajouter des herbes ou des épices à la pâte ? Absolument ! N’hésitez pas à personnaliser la saveur avec des herbes ou des épices de votre choix.
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