PAIN AU LAIT ET AU BEURRE

Préparation :

1. Dans un bol, mettre le lait, le sucre, la levure sèche, le beurre fondu et les œufs, bien mélanger.

2. Ajoutez la farine de blé tendre, puis le sel et mélangez.

3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrir ensuite et laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce que le volume double.

4. Retirez tout l’air de la pâte.

5. Divisez en 27 à 30 portions et formez des boules, puis étirez et roulez la pâte.

6. Placer dans un moule graissé, couvrir et laisser reposer jusqu’à ce que le volume double.

7. Badigeonner avec 1 jaune d’œuf et 1 cuillère à café de lait. Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.