Instructions :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Préparer la garniture aux pêches : Dans un grand bol, mélanger les pêches tranchées, le sucre, le jus de citron, la cannelle et la muscade. Remuer jusqu’à ce que les pêches soient bien enrobées et que le sucre commence à se dissoudre. Réserver.
Mélanger la pâte : Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, le sucre, la levure chimique et le sel. Incorporer progressivement le lait jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Ajouter ensuite le beurre fondu et remuer jusqu’à ce que le tout soit homogène.
Assembler le cobbler : Verser la pâte dans un plat de cuisson graissé de 9 × 13 pouces, en l’étalant uniformément. Verser le mélange de pêches uniformément sur la pâte. Ne pas remuer, laisser la pâte lever autour des pêches pendant la cuisson.
Cuisson : Cuire au four préchauffé pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et que les bords bouillonnent.
Refroidir et servir : Laisser refroidir le cobbler pendant au moins 10 minutes avant de servir. Servez chaud et, si vous vous sentez encore plus gourmand, ajoutez une boule de glace à la vanille ou une cuillerée de crème fouettée !
Savourez ce dessert sucré et réconfortant en famille ou entre amis, ou même seul ! 
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