Directions
Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C).
Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et retirez les tiges. Réservez les chapeaux et hachez finement les tiges.
Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les tiges de champignons hachées et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 3 minutes.
Ajoutez la saucisse dans la poêle, en la cassant avec une cuillère, et faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit dorée et bien cuite.
Retirez la poêle du feu et incorporez le fromage à la crème, le parmesan, la chapelure et le persil. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Farcissez chaque chapeau de champignon avec le mélange de saucisses, en appuyant doucement pour le tasser.
Placez les champignons farcis sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres et que le dessus soit doré.
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