🍳 Instructions :
1. Préparation du poulet caramélisé :
Dans une grande poêle ou un wok, chauffer l’huile de sésame à feu moyen-élevé.
Ajouter les lanières de poulet et cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites, environ 5-7 minutes.
Ajouter le sucre brun et remuer jusqu’à ce que le poulet soit enrobé d’un caramel léger.
2. Préparation de la sauce :
Dans un petit bol, mélanger la sauce soja, la sauce hoisin et le vinaigre de riz. Réserver.
3. Cuisson des légumes :
Ajouter l’ail émincé et le gingembre râpé dans la poêle avec le poulet. Faire sauter pendant 1-2 minutes jusqu’à ce qu’ils dégagent leur arôme.
Ajouter le poivron, la carotte et les champignons. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants, environ 5 minutes.
4. Mélange des nouilles :
Ajouter les nouilles cuites dans la poêle avec le poulet et les légumes.
Verser la sauce préparée sur le mélange. Remuer pour bien enrober les nouilles, le poulet et les légumes avec la sauce. Cuire encore 2-3 minutes jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
5. Service :
Servir chaud, garni d’oignons verts émincés, de graines de sésame et de coriandre fraîche si désiré.
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