Mijoté de Bœuf aux Carottes : Un Plat Réconfortant et Savoureux !

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Vous pouvez saupoudrer de farine à ce stade pour épaissir légèrement la sauce.

Remettez la viande dans la cocotte, ajoutez les carottes coupées en rondelles, puis versez le vin rouge ou le bouillon de bœuf. Complétez avec un peu d’eau si nécessaire pour couvrir la viande et les légumes.

Ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et portez à ébullition. Une fois à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 à 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit fondante. Couvrez partiellement pour que la sauce réduise et concentre les saveurs.

Vérifiez la cuisson : la viande doit être bien tendre et les carottes fondantes. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.

Servez chaud, accompagné de pommes de terre vapeur, de riz, ou de pâtes fraîches pour un repas complet.

Astuce :

Ce plat est encore meilleur réchauffé, alors n’hésitez pas à le préparer à l’avance ! Vous pouvez également ajouter des lardons ou des champignons pour encore plus de saveurs.