Mijoté de Bœuf aux Carottes : Un Plat Réconfortant et Savoureux !

Le mijoté de bœuf aux carottes est un grand classique de la cuisine française. Lentement mijoté, ce plat de viande tendre et fondante, accompagné de carottes parfumées, est parfait pour un repas familial réconfortant. Facile à préparer, il est idéal pour les journées fraîches.

Ingrédients :

1 kg de bœuf à braiser (paleron, gîte, ou macreuse), coupé en morceaux

6 carottes, coupées en rondelles

2 oignons, finement émincés

2 gousses d’ail, hachées

1 bouquet garni (thym, laurier, persil)

50 cl de vin rouge (ou de bouillon de bœuf)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à soupe de farine (facultatif, pour épaissir)

Sel et poivre