Merveilleux gâteau polonais

Pour la pâte :

• 150g de farine (1 + 1/2 tasse)
• 100 ml d’eau (1/2 tasse)
• 100 ml de lait (1/2 tasse)
• 80 g de beurre (1/3 tasse)
• 4 œufs
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 cuillère à café de sel

Pour la crème :

• 500 ml de lait
• 150g de sucre (1 + 1/2 tasse)
• 100 g de farine (1 tasse)
• 2 oeufs
• 180 g de beurre (3/4 tasse)
• Facultatif : arôme vanille
• Sucre glace pour saupoudrer

Directions:

Préparez la pâte :

1. Chauffer les ingrédients liquides :
   • Dans une casserole, mélangez 100 ml de lait, 100 ml d’eau et 80 g de beurre. Ajoutez 1/2 cuillère à café de sel.
   • Portez le mélange à ébullition.
2. Ajoutez la farine :
   • Une fois que le mélange commence à bouillir, ajoutez 150 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique.
   • Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange se détache des parois de la casserole et forme une pâte lisse.
3. Refroidissez la pâte :
   • Laissez la pâte refroidir légèrement.
4. Incorporer les œufs :
   • Préchauffer le four à 200°C (392°F).
   • Ajoutez les œufs un à un à la pâte en mélangeant bien après chaque ajout jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
5. Cuire les couches :
   • Tapisser un moule à pâtisserie de 25 cm de papier sulfurisé.
   • Versez la moitié de la pâte dans le moule et étalez-la uniformément.
   • Cuire au four statique à 200°C (392°F) pendant 20 minutes dans la partie moyenne-basse du four. N’ouvrez pas le four pendant la cuisson.
   • Répétez l’opération pour la deuxième couche.

Préparez la crème :