4. Congélation Entière ou en Morceaux : La décision de congeler les champignons entiers ou en morceaux dépend de vos préférences. Congeler des champignons entiers est idéal pour les jeunes champignons de petite taille, moins susceptibles d’être infestés par des parasites en raison de leur courte période végétative. Si vous choisissez de les couper, cela offre l’avantage de vérifier s’ils sont exempts de parasites, notamment sur le côté du chapeau.

Conclusion: En suivant ces techniques de séchage et de congélation, vous pourrez conserver la saveur des champignons et les déguster même hors saison. Que ce soit en ajoutant une touche gastronomique à vos plats ou en préparant des sauces et des soupes maison, ces méthodes vous permettront de profiter des trésors forestiers tout au long de l’année. Bonne chance !