1. Dans un grand bol à mélanger, battez le fromage à la crème et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
2. Incorporez délicatement la crème fouettée jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
3. Ajoutez l’ananas écrasé égoutté, les fraises hachées et les mandarines au mélange crémeux. Remuer pour incorporer les fruits uniformément.
4. Incorporez les pacanes hachées et les cerises au marasquin coupées en deux dans le mélange, en veillant à bien répartir le tout.
5. Dans un petit bol, mélangez les tranches de banane avec le jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent. Ensuite, incorporez délicatement les bananes dans le mélange de salade.
6. Répartissez uniformément la salade de fruits dans un plat de 9 x 13 pouces. Couvrez et congelez pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce qu’elle soit ferme.
7. Pour servir, sortez du congélateur et laissez reposer à température ambiante pendant 10 à 15 minutes. Coupez en carrés et dégustez.
Variations et astuces
Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer le fromage à la crème par un fromage allégé ou du fromage Neufchâtel, et utiliser une garniture fouettée légère au lieu de crème épaisse. Pour rehausser la saveur de noix, faites griller les pacanes au préalable. Ce plat est également magnifiquement adaptable – n’hésitez pas à remplacer d’autres fruits selon la saison ou vos préférences. Des pêches, des mangues ou même un mélange de baies peuvent créer de délicieuses variations. Si vous souhaitez ajouter une dimension supplémentaire de saveur, un peu de rhum ou une liqueur à l’orange peuvent apporter une note sophistiquée.
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