Cette préparation est une alternative saine et intelligente à la glace traditionnelle, idéale pour ceux qui recherchent un dessert rafraîchissant sans sucres raffinés, sans crème et sans sorbetière. L’ingrédient principal est la banane congelée, un ingrédient naturellement sucré et crémeux, qui permet d’obtenir une consistance similaire à celle d’une glace grâce à sa composition riche en fibres solubles (comme l’inuline et la pectine) et en potassium. Elle contient également des composés bioactifs tels que les phénols, les caroténoïdes, les amines biogènes et les phytostérols, dont beaucoup ont des propriétés antioxydantes et protègent efficacement l’organisme contre divers stress oxydatifs.
L’ajout de fromage à tartiner léger ou de yaourt nature améliore la densité et enrichit le plat en protéines et en ferments lactiques, tandis que le café soluble apporte une note aromatique intense sans ajout de sucres. Compléter le tout avec une petite quantité de muesli croustillant permet d’ajouter des fibres et un effet croquant, bénéfique pour la satiété.
Grâce à la présence de sucres naturels de fruits et à l’absence d’ingrédients transformés ou de sucres ajoutés, ce dessert convient aux personnes suivant un régime à faible indice glycémique, souhaitant maintenir un bon équilibre insulinique postprandial, ainsi qu’à celles suivant une alimentation végétale ou riche en aliments fonctionnels. Des sources telles que l’American Journal of Clinical Nutrition et l’International Journal of Obesity confirment l’importance des fibres et des aliments naturels pour contrôler l’appétit et la glycémie.
Glace café et muesli sans sucre : onctueuse, légère et nourrissante. Je la prépare sans sorbetière.
Glace café Fit
Temps de préparation
Préparation : 5 minutes
Congélation de la banane : au moins 4 heures
Temps total : 5 minutes (+ temps de congélation)
Pour : 1 personne
Calories
Calories totales : environ 162 kcal
Calories pour 100 g : environ 119 kcal
Ingrédients
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