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Les bienfaits des oignons pour la santé
Pourquoi privilégier les oignons rouges ?
Tous les oignons ne se valent pas. Les variétés rouges sont particulièrement intéressantes : elles contiennent davantage de quercétine et d’anthocyanines, deux puissants antioxydants.
Plus doux au goût et plus colorés, ils sont parfaits pour donner du caractère à vos plats… et à votre organisme. C’est un peu comme choisir un bon vin : on peut se régaler tout en prenant soin de soi.
Des idées simples pour en consommer plus
- Cru : En lamelles fines sur une salade verte, un tartare ou une bruschetta.
- Cuit : Caramélisé dans une poêle, confit au four, intégré à une soupe.
- En remède maison : Avec un peu de miel contre la toux, ou selon la méthode du Dr Knjazkin pour la thyroïde.
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