Je ne fais plus frire d’aubergines ! Pourquoi ne connaissais-je pas cette délicieuse recette avant ? Elle surprend tout le monde !

Si vous aimez les aubergines, cette recette va complètement changer votre façon de les cuisiner ! Fini la friture grasse et longue, voici une méthode beaucoup plus saine, savoureuse, et surtout… totalement bluffante ! Ces roulés d’aubergines farcis à la viande et nappés de sauce tomate font un malheur à chaque fois. Moelleux à l’intérieur, fondants et juteux — c’est un pur régal.

📝 Ingrédients :

Pour 4 personnes :

Pour les roulés :

• 2 aubergines moyennes
• 300 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
• 1 petit oignon haché
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sel, poivre

Pour la sauce tomate :

• 3 tomates bien mûres ou 200 ml de coulis de tomate
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel, poivre, herbes (basilic, origan, thym)

👨‍🍳 Préparation :

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