goût léger et crémeux

Pour la Pâte :
1 pâte brisée (maison ou du commerce, environ 250 g)
Option maison : 200 g de farine, 100 g de beurre froid, 1 pincée de sel, 50 ml d’eau froide
Pour la Garniture :
500 g de fromage blanc (de préférence 20-40% de matière grasse)
100 g de sucre (1/2 tasse)
3 œufs (séparer les jaunes des blancs)
50 g de fécule de maïs (ou farine)
100 ml de crème fraîche (liquide ou épaisse)
1 cuillère à café d’extrait de vanille (ou zeste de citron pour une touche traditionnelle)
1 pincée de sel
Produits recommandés : Utilisez un moule à tarte (26-28 cm), un batteur électrique et du fromage blanc de qualité disponibles sur Amazon .

Étapes de Préparation
1. Préchauffer le Four
Réglez votre four à 180°C (thermostat 6 ou 350°F). Préparez un moule à tarte en le graissant légèrement ou en le tapissant de papier sulfurisé.

2. Préparer la Pâte (Si Faite Maison)
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre froid coupé en dés et travaillez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Incorporez l’eau froide progressivement et formez une boule sans trop pétrir. Étalez la pâte au rouleau sur un plan fariné, puis foncez le moule. Piquez le fond avec une fourchette. Si vous utilisez une pâte du commerce, déroulez-la directement dans le moule et piquez-la.