Disposez quelques noix concassées pour ajouter une touche croquante.
Placez la seconde génoise par-dessus. Couvrez entièrement le gâteau avec le reste de la crème.
Décoration Parsemez la surface de noix hachées et de fruits secs pour un effet rustique et gourmand.
Vous pouvez ajouter un filet de lait concentré pour une finition brillante. Astuces pour un Gâteau Réussi Choisir des fruits secs de qualité Privilégiez des fruits secs moelleux et des noix fraîches pour une saveur optimale.
Vous pouvez varier les associations selon vos préférences : figues sèches, datte Medjool, ou pruneaux. Un équilibre parfait entre moelleux et croquant Le mariage entre la texture moelleuse de la génoise, la crème fondante et le croquant des noix offre une expérience sensorielle complète. Ne surchargez pas la pâte en fruits secs pour préserver cet équilibre. Adapter la crème selon vos goûts Si vous préférez une crème plus légère, vous pouvez remplacer une partie de la crème sure par de la crème fraîche montée ou du yaourt à la grecque.
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