Instructions :
Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Beurrez et farinez un moule à gâteau pour éviter que le gâteau n’accroche.
Dans un grand bol, versez le yaourt et mélangez-le avec le sucre à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir une texture homogène et lisse.
Incorporez les œufs un à un, en fouettant énergiquement après chaque ajout. Ensuite, ajoutez l’huile végétale et l’extrait de vanille. Mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
Ajoutez ce mélange sec aux ingrédients humides en remuant délicatement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Intégrez les dés de poires et 60 g d’amandes effilées à la pâte, en prenant soin de ne pas les écraser.
Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec le dos d’une cuillère.
Parsemez le reste des amandes effilées sur le dessus de la pâte pour ajouter une note de croquant.
Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Une fois la cuisson terminée, laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler et de le servir.
Informations Nutritionnelles :
Calories : 320 kcal par portion
Glucides : 45 g
Protéines : 6 g
Lipides : 14 g
Time: Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Recette de délice sympa
Voici des variations et conseils pour le Gâteau au Yaourt Poires Amandes :
Variations :
Remplacer les Poires : Utilisez des pommes, des pêches, des prunes ou des figues à la place des poires pour varier les fruits. Chaque fruit apportera une saveur unique.
Ajouter du Chocolat : Incorporez des pépites de chocolat ou une ganache de chocolat pour une touche plus gourmande qui se marie bien avec les poires.
Sans Gluten : Remplacez la farine classique par de la farine d’amandes ou un mélange de farine sans gluten pour une version adaptée.
Ajouter des Épices : Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanille, ou de la cardamome à la pâte.
Farine Complète ou Avoine : Pour une version plus saine, remplacez une partie de la farine blanche par de la farine complète ou des flocons d’avoine mixés.
Version Vegan : Remplacez le yaourt par un yaourt végétal (comme le yaourt au soja) et les œufs par une compote de pommes ou une purée de banane.
Avec du Miel : Pour un goût plus sucré et naturel, remplacez une partie du sucre par du miel ou du sirop d’érable.
Tarte Inversée : Faites un gâteau renversé en disposant les poires caramélisées au fond du moule avant de verser la pâte dessus.
Conseils :
Bien Égoutter les Poires : Si vous utilisez des poires en conserve, assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que le gâteau ne devienne trop humide.
Utiliser du Yaourt Nature : Le yaourt nature non sucré est idéal pour cette recette, mais vous pouvez aussi utiliser du yaourt à la vanille pour une touche parfumée.
Beurrer et Fariner le Moule : Pour éviter que le gâteau ne colle, pensez à bien beurrer et fariner votre moule, ou utilisez du papier cuisson.
Température Ambiante : Assurez-vous que tous vos ingrédients (œufs, yaourt) sont à température ambiante pour une meilleure incorporation et une texture plus moelleuse.
Contrôler la Cuisson : Piquez le centre du gâteau avec un couteau ou un cure-dent pour vérifier la cuisson. Il doit en ressortir propre, sans pâte collée.
Torréfier les Amandes : Si vous utilisez des amandes effilées, vous pouvez les torréfier légèrement avant de les ajouter à la pâte ou en garniture pour un goût plus intense.
Laisser Reposer Avant Démoulage : Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler pour éviter qu’il ne se casse.
Ces astuces vous aideront à réussir un gâteau au yaourt poires amandes moelleux et savoureux, et à l’adapter selon vos préférences.
Pour conserver le Gâteau au Yaourt Poires Amandes, voici quelques conseils :
À Température Ambiante : Si vous prévoyez de le consommer dans les 1 à 2 jours, vous pouvez le conserver à température ambiante.
Placez le gâteau dans une boîte hermétique ou couvrez-le bien avec un film alimentaire ou du papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche.
Au Réfrigérateur : Si vous souhaitez le garder plus longtemps (jusqu’à 4 à 5 jours), conservez-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Le froid ralentit le processus de dégradation, mais pensez à sortir le gâteau 30 minutes avant de le déguster pour qu’il retrouve sa texture moelleuse.
Congélation : Le gâteau au yaourt poires amandes se congèle très bien. Enveloppez-le dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium ou placez-le dans un sac de congélation.
Il peut être conservé au congélateur jusqu’à 2 à 3 mois. Pour le décongeler, laissez-le à température ambiante pendant quelques heures ou au réfrigérateur pendant une nuit.
Ces méthodes vous permettront de profiter de votre gâteau sur plusieurs jours tout en préservant sa fraîcheur et sa saveur.
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