Gâteau au Beurre Doux 🧈

Pour le gâteau :

• 250 g de beurre doux, à température ambiante
• 250 g de sucre
• 4 œufs
• 250 g de farine de blé
• 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)

Facultatif :

• Une pincée de sel (si vous utilisez du beurre non salé)
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou le zeste d’un citron pour parfumer

Étapes de Préparation :

1. Préparer la pâte :

1. Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et beurrez un moule rond de 22 cm (ou chemisez-le avec du papier sulfurisé).
2. Dans un grand bol, battez le beurre doux et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Cette étape permet d’incorporer de l’air et garantit une texture moelleuse.
3. Ajoutez les œufs, un par un, en battant bien après chaque ajout pour éviter que le mélange ne tranche.
4. Tamisez la farine et la levure chimique dans un bol à part, puis incorporez-les progressivement au mélange humide. Mélangez délicatement à la spatule ou à basse vitesse pour éviter de trop travailler la pâte.

2. Cuisson :

1. Versez la pâte dans le moule préparé et lissez la surface avec une spatule.
2. Enfournez pour 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
3. Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes dans le moule avant de le démouler sur une grille.

Conseils pour un Gâteau Parfait :

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