1 boite de lait concentré sucré
2 tasses de lait entier
3 jaunes d’œufs
3 blancs d’œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille Pour le Caramel :
1 tasse de sucre 1/4 tasse d’eau Préparation du Flan Napolitain : Instructions Détaillées 1.
Réalisation du Caramel Maison Le caramel est un élément essentiel pour donner une saveur riche et une belle couleur à votre flan. Faire fondre le sucre :
Dans une casserole à fond épais, ajoutez le sucre et faites chauffer à feu moyen. Laisser caraméliser :
Lorsque le sucre commence à fondre, réduisez le feu et ajoutez l’eau petit à petit tout en remuant constamment. Obtenir une belle texture :
Remuez jusqu’à obtenir un caramel lisse et homogène. Verser dans le moule :
Une fois prêt, versez le caramel dans un moule à flan et inclinez-le pour bien napper le fond.
2. Préparation de la Crème du Flan Une texture douce et homogène est la clé d’un flan réussi.
Battre les blancs d’œufs : Montez les blancs en neige légèrement fermes et réservez-les.
Mélanger les ingrédients liquides :
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