Filets de cabillaud dorés, cuits au four avec crème fraîche, tomates cerises et herbes aromatiques, plat savoureux et crémeux.
Préparation étape par étape
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen.
Ajoutez l’oignon et l’ail haché, puis faites revenir pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
Incorporez la carotte, la courgette et le poireau.
Faites cuire environ 5 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les legumes commencent à s’attendrir. Si vous préférez des legumes légèrement croquants, réduisez le temps de cuisson à 3 minutes.
Assaisonnez les filets de cabillaud avec du sel et du poivre des deux côtés.
Arrosez les filets avec le jus de citron pour relever les saveurs et attendrir le poisson.
Laissez mariner quelques minutes pendant que les légumes terminent leur cuisson.
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un plat allant au four, disposez les légumes en une couche uniforme.
Déposez les filets de cabillaud sur les légumes.
Versez la crème fraîche sur l’ensemble, en veillant à bien napper les filets et les légumes.
Enfournez pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poisson soit bien cuit et se détache facilement à la fourchette. Pour une touche gourmande, vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé sur le dessus avant d’enfourner.
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