Escalopes de Poulet à l’Ail, Miel et Sauce Soja

Préparation

1. Préparez les Escalopes : Commencez par enrober les escalopes de poulet de farine pour créer une légère croûte qui retiendra la sauce.
2. Cuisson du Poulet : Faites chauffer 15 g de beurre dans une sauteuse et dorez les escalopes des deux côtés pendant 5 à 7 minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée.
3. Ajout de l’Ail : Incorporez 10 g de beurre supplémentaires dans la sauteuse, puis ajoutez l’ail haché finement. Laissez cuire 2 minutes pour que l’ail libère ses arômes.
4. Préparation de la Sauce : Versez ensuite le mélange de vinaigre de cidre, de sauce soja, de miel et de sauce Sriracha. Laissez porter à ébullition et réduire pendant 2 minutes jusqu’à ce que la sauce devienne sirupeuse et enrobe délicieusement le poulet.
5. Finition : Saupoudrez les escalopes de persil plat haché pour apporter de la fraîcheur et servez immédiatement avec la sauce onctueuse.

Conseils et Astuces

• Variation de Sauce : Si vous préférez une sauce moins piquante, réduisez la quantité de Sriracha ou remplacez-la par une pincée de piment de Cayenne.
• Accompagnement : Servez ces escalopes avec du riz basmati ou des légumes sautés pour un repas complet.
• Personnalisation : N’hésitez pas à ajouter des graines de sésame ou des oignons verts émincés pour une touche supplémentaire.

Conservation des Restes

Si vous avez des restes, ils se conservent parfaitement au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement à la poêle ou au micro-ondes.

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