Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons

1. Préparer les ingrédients

• Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
• Émincez l’oignon et les champignons.
• Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.

2. Cuisson du poulet

• Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen.
• Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajout des saveurs

• Incorporez les champignons et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
• Remettez les lardons dans la poêle, puis ajoutez la moutarde et mélangez bien.
• Déglacez avec le vin blanc (si utilisé) et laissez réduire quelques minutes.

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