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Émincés de Poulet à la Moutarde, Lardons et Champignons

1. Préparer les ingrédients

  • Coupez les filets de poulet en fines lamelles.
  • Émincez l’oignon et les champignons.
  • Dans une poêle chaude, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Réservez.

2. Cuisson du poulet

  • Dans la même poêle, ajoutez l’huile d’olive et faites dorer les morceaux de poulet à feu moyen.
  • Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

3. Ajout des saveurs

  • Incorporez les champignons et laissez cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau.
  • Remettez les lardons dans la poêle, puis ajoutez la moutarde et mélangez bien.
  • Déglacez avec le vin blanc (si utilisé) et laissez réduire quelques minutes.

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