Directions
Préchauffez votre four à 350 °F (175 °C).
Dans un bol moyen, mélangez la chapelure de biscuits Graham, 1/4 tasse de sucre et le beurre fondu jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Pressez le mélange dans le fond d’un moule à tarte de 9 pouces pour former la croûte. Faites cuire au four pendant 10 minutes, puis laissez refroidir.
Dans une petite casserole, mélangez les bleuets, 1/4 tasse de sucre, la fécule de maïs et l’eau. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange épaississe et que les myrtilles éclatent, environ 5 minutes. Laisser refroidir légèrement.
Répartir uniformément le mélange de myrtilles sur la croûte refroidie.
Dans un bol séparé, fouetter ensemble le lait concentré sucré, le jus de citron, le zeste de citron et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance lisse.
Verser le mélange de citron sur la couche de myrtilles et cuire au four pendant 15 minutes, ou jusqu’à ce que la couche de citron soit prise. Laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérer pendant au moins 2 heures.
Dans un grand bol, fouetter la crème épaisse avec le sucre en poudre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que des pics mous se forment.
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