Envie de déguster des crêpes légères et délicieuses sans utiliser de farine ? Voici une recette simple et rapide qui ravira vos papilles tout en étant parfaite pour les personnes évitant le gluten ou souhaitant une alternative plus légère.
Ingrédients
Pour environ 6 crêpes :
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
- 200 ml de lait (animal ou végétal, selon vos préférences)
- 1 cuillère à soupe de sucre (optionnel, pour des crêpes sucrées)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou de fleur d’oranger (optionnel)
Instructions
Étape 1 : Préparer la pâte
- Dans un grand bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec un fouet.
- Ajoutez la fécule de maïs et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Incorporez le lait petit à petit tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse et homogène.
- Ajoutez le sel, le sucre (si vous en utilisez), l’huile ou le beurre fondu, et l’extrait de vanille ou de fleur d’oranger pour parfumer. Mélangez bien.
Étape 2 : Laisser reposer
- Laissez reposer la pâte pendant 15 à 20 minutes pour permettre à la fécule de maïs de bien absorber le liquide.
Étape 3 : Cuisson des crêpes
- Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et badigeonnez-la d’un peu d’huile ou de beurre.
- Versez une petite louche de pâte dans la poêle et inclinez-la pour bien répartir la pâte en une fine couche.
- Faites cuire la crêpe environ 1 à 2 minutes jusqu’à ce que les bords commencent à se détacher. Retournez délicatement et laissez cuire l’autre côté pendant 30 secondes à 1 minute.
- Répétez l’opération avec le reste de la pâte.
Suggestions de garnitures
Ces crêpes aérées et sans farine peuvent être garnies selon vos envies :
POUR LIRE LA SUITE MERCI DE VOIR LA PAGE 2
lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
Pages : 1 2
