🧀 Préparez la farce :
Émiettez le fromage de chèvre dans un bol. Ajoutez le persil finement haché, un peu de sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de graines. Mélangez bien.
🍯 Façonnez les croustillants :
Coupez les feuilles de brick en deux. Déposez une petite cuillère de farce à une extrémité, roulez une fois, rabattez les bords puis continuez à rouler pour former un cigare bien serré.
🧴 Badigeonnez :
Disposez les croustillants sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
🔥 Enfournez :
Faites cuire au four préchauffé à 180°C (th.6) pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
🍯🌻 Ajoutez la touche finale :
À la sortie du four, nappez chaque croustillant de quelques gouttes de miel chaud. Parsemez avec le reste des graines.
🌟 Astuce pour faciliter la recette
Gardez les feuilles de brick couvertes d’un torchon propre et humide pendant la préparation pour éviter qu’elles ne sèchent.
🔁 Ingrédient à échanger
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la ricotta pour une version plus douce.
🍽 Astuce de cuisson
Surveillez bien les croustillants en fin de cuisson : une feuille de brick trop cuite devient amère. Dès qu’ils sont dorés, sortez-les du four.
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