Crêpes aux légumes

Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une poêle à feu doux.
Versez une louche de pâte dans le moule et étalez-la uniformément.
Faire frire environ 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Couvrir pour qu’ils cuisent complètement.
Répétez avec le reste de la pâte, en ajoutant plus d’huile d’olive si nécessaire.
Assister à:
Servir les crêpes chaudes, éventuellement accompagnées d’une cuillerée de crème sure ou de yaourt.
Suggestions de service :

Servir avec une salade pour un repas complet.
Garnissez-le d’un œuf poché pour un petit-déjeuner copieux.
Conseils de cuisine :

Assurez-vous que les légumes sont bien pressés pour éviter un excès d’humidité dans les crêpes.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût en ajoutant plus d’herbes ou d’épices.
Avantages nutritionnels:

Ces crêpes sont riches en vitamines provenant des courgettes et des pommes de terre.
Les œufs et le lait constituent une bonne source de protéines.
Informations diététiques :

Cette recette est végétarienne.
Pour une version sans gluten, utilisez un mélange de farine sans gluten.
Stockage:

Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Réchauffer dans une poêle ou au four avant de servir.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :