Ajoutez la pomme
Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux. La pomme est essentielle car, en plus de donner une douceur naturelle à la confiture, elle contribue à épaissir le mélange grâce à la pectine qu’elle contient.
Cuisson
Mettez le jus de grenade et les morceaux de pomme dans une casserole à feu moyen-doux. Ajoutez le jus de citron, qui sert à rehausser la saveur et à mieux conserver la confiture.
Faites cuire le tout pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant souvent. Si vous constatez que la confiture est trop liquide, vous pouvez ajouter une cuillère à café d’agar-agar dissoute dans un peu d’eau chaude et poursuivre la cuisson encore 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle atteigne la consistance désirée.
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