Préparation des ingrédients :
Épluchez les oranges et divisez-les en quartiers.
Épluchez et râpez finement les carottes.
Si vous souhaitez une touche sucrée supplémentaire, épluchez et hachez finement la pomme.
Cuisson des oranges et des carottes :
Dans une grande casserole, ajoutez les quartiers d’orange, les carottes râpées et le jus de citron.
Ajoutez également la pomme hachée, si vous l’utilisez.
Cuire à feu moyen pendant environ 20 à 25 minutes en remuant de temps en temps.
Ajout de cannelle (facultatif) :
Utilisez un presse-purée ou une fourchette pour écraser légèrement le mélange d’orange et de carottes pour obtenir une consistance plus tartinable.
Ajoutez de la cannelle moulue, si désiré, pour une touche aromatique.
Ajustez la consistance :
Si la confiture est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance désirée.
Continuez la cuisson à feu moyen-doux pendant encore 10 à 15 minutes, en remuant fréquemment.
Test de plaque froide :
Placez une petite soucoupe au congélateur pendant quelques minutes. Versez ensuite une petite quantité de confiture sur la plaque froide. Si la confiture épaissit et forme un film, elle est prête.
Stockage:
Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés.
Fermez hermétiquement les bocaux et retournez-les pour créer un vide.
Laissez-les refroidir complètement avant de les conserver au réfrigérateur.
Cette confiture d’oranges et de carottes sans sucre est une option délicieuse et saine pour enrichir les petits déjeuners et les collations.
La douceur naturelle des oranges et des carottes, combinée à la pomme et à la cannelle, crée une confiture pleine de saveur sans avoir besoin d’ajouter du sucre.
Personnalisez-le selon vos goûts et profitez d’une option plus saine et plus savoureuse que les confitures traditionnelles.
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