Comment conserver les fraises fraîches plus longtemps

Les erreurs à éviter absolument

• Les laver trop tôt: comme vu plus haut, c’est la meilleure façon de les gâcher.
• Les laisser à température ambiante: en quelques heures, elles deviennent molles, voire fermentées.
• Les empiler: la pression les écrase et les fait suinter. Une seule couche, toujours.

Reconnaître une fraise qui se gâte

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• Moisissure (taches blanches ou grises)
• Odeur aigre
• Texture pâteuse ou collante

Dans ce cas, pas de regret : il vaut mieux jeter que contaminer les autres.

Bonus : profitez-en encore plus longtemps

• Achetez local: les fraises françaises, souvent cueillies la veille, sont plus fraîches que celles qui viennent de l’autre bout de l’Europe.
• Faites-les pousser vous-même: même un simple balcon peut accueillir un pot de fraises, pour une fraîcheur imbattable.
• Recyclez les trop mûres: elles font d’excellentes confitures, sirops, ou même coulis pour napper une glace maison.

Les fraises n’auront bientôt plus de secret pour vous ! Grâce à ces astuces simples, vous pourrez en profiter pleinement sans rien gaspiller. Alors, prêt(e) à redonner à vos fraises toute leur fraîcheur ?